Vücuttaki asit-baz dengesini korumak genel sıhhat için oldukça büyük bir öneme haizdir ve yüksek asitli gıdaların devamlı alımının çeşitli sıhhat sorunlarını tetiklediği bilinmektedir…
Vücudunuzu alkalize etmek istiyorsanız, hangi yiyeceklerin vücudunuzda alkalileştirici etkiye niçin bulunduğunu bilmeniz gerekir. Temel ilke, herhangi bir yiyeceği asitleştirme endişesi duymadan yiyebilmenizdir, sadece bazıları ötekilerden daha alkalidir.
Alkali bir pH elde etmek için bir tek alkali yiyecekler yiyecek zorunda değilsiniz. Yediğiniz yiyeceklerin bir kısmı asidik olmalıdır, sadece daima sebze, meyve yada kepekli tahıllar şeklinde organik, tam gıdaları seçmeye çalışın.
Alkali rejimi sıhhatli mı?
Alkali rejim, hem kanıtlanmış hem de kanıtlanmamış ilkelere dayanan bir rejimdir. Kuram, vücudun pH dengesini sağlamak yada korumak için asitleştirici gıdaları alkalize edici gıdalarla değiştirmektir.
Vücudu asitlendiren bazı maddeler vardır. Bunlar protein, fosfat ve kükürttür. Kalsiyum, potasyum yada magnezyum alkalileştirici maddelerdir. Et, kümes hayvanları, balık, yumurta, süt ürünleri, alkol ve bir çok tahıl asidik gıdalardır. Bazı meyveler, yağlı tohumlar, baklagiller ve bir çok sebzenin alkalileştirici tesiri vardır. Organik yağlar, nişastalar ve organik şekerler şeklinde etkisiz gıdalar da vardır.
Alkali bir diyetin sağlığı iyileştirdiğine ve kanser şeklinde ciddi hastalıkların tedavisine destek olduğuna inanılıyor. Alkali gıdalar yiyecek oldukca sağlıklıdır şundan dolayı insanları organik, sıhhatli, işlenmemiş nebat bazlı gıdalar yemeye teşvik eder. Sadece amino asitler ve yağ asitleri şeklinde bazı asitlerin vücut için bilhassa mühim olduğu unutulmamalıdır.
pH ne olmalı?
Bu, alkalize edici rejim için mühim bir temeldir. pH kıymeti, bir şeyin ne kadar asidik yada alkali bulunduğunu gösterir ve 0 ile 14 içinde ölçülür. 0’dan 7’ye kadar olan bir kıymet asidik, 7 etkisiz ve 7’den 14’e kadar olan bir kıymet alkali yada başka bir deyişle bir bazdır.
Sadece insan vücudundaki pH kıymeti değişkenlik gösterir. Bazı kısımlar alkali, bazı kısımlar ise asidik bir kimyaya haizdir. Mesela midede hidroklorik asit vardır ve bunun sonucunda besinlerin sindirimi için lüzumlu olan asidik kimyasal etkiye haizdir. Kan daima alkalidir, o şekilde ki asitli kan ölüme bile yol açabilir. Yiyecekler kanın pH kıymetini değiştirmez, sadece bazı ciddi hastalık yada değişimler sonucunda asidik hale gelebilir.
Sıhhatli alkali gıdalar
Rejiminizin dengesiz bulunduğunu düşünüyorsanız ve et, süt ürünleri, işlenmiş gıdalar yada alkol şeklinde oldukca fazla asitli besin yiyorsanız ve sebze, meyve, baklagiller şeklinde alkalileştirici gıdaları yetersiz buluyorsanız bu bu listedeki 30 besin ile alkali besin alımınızı artırabilirsiniz.
1. Badem
Bu leziz kuru yemiş neredeyse her sıhhatli gıda sıralamasında yer alır ve hem de alkalize edici bir besindir. Kasların büyümesine katkıda bulunur, kolesterolü düşürür ve zayıflamaya destek verir. Tesiri olması için avuç avuç yemenize gerek yok fakat gene de her yere yanınızda götürebileceğiniz ve öğün aralarında yiyebileceğiniz muhteşem bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
2. Amaranth
Pek oldukca insan bu tür tahılları tüketim açısından bilmiyor. Bu tahıllar herhangi bir alkali rejime uyar. Alkalize edici tesirinin yanı sıra sıhhat için lüzumlu olan bolca oranda protein, vitamin ve mineral ihtiva eder.
3. Enginar
Enginar çoğu zaman salatalara eklenmiş olur yada soslara karıştırılır ve günlük rejime dahil edilmesinin birçok sebebi vardır. Bunlardan biri mesela, alkali kimyası sebebiyle vücudun pH’ını yükseltmesidir. Antioksidanlarla doludur, karaciğeri temizler ve sindirime destek verir. Bu yüzden bolca yeşil yaprak ve bir avuç enginarla karıştırılmış bir salata muhteşem bir seçim olabilir.
4. Roka
Bu koyu yeşil yapraklı sebze kesinlikle tüketilmelidir. Roka, çoğunlukla alkalileştirici olduğundan detoks rejimlerine dahil edilir. Bu ultra sıhhatli nebat, A vitamini ve kalsiyum ile doludur. Kalsiyum çoğu zaman süt ürünleriyle ilişkilendirilir, sadece birçok sebze de muhteşem bir alternatif kalsiyum deposudur.
5. Kuşkonmaz
Kuşkonmaz, en kuvvetli alkalize edici sebzelerden biridir. Sadece bu kadar sıhhatli olmasının tek sebebi bu değildir. Ek olarak antioksidanlar, besinler ve birçok detoks etkili bileşen ihtiva eder. Kuşkonmaz ek olarak yaşlanma karşıtı bir etkiye haizdir, bu yüzden onu rejiminize dahil etmeye adım atmak için birçok niçin vardır.
6. Avokado ve avokado yağı
Bu kremsi yeşil meyve, çeşitli yararlı besinlerle doludur ve tüm sıhhatli beslenme listelerinde yer alır. Avokado, potasyum ve sıhhatli yağlar açısından oldukça zengindir, bu yüzden alkalileştirmenin yanı sıra tüketerek başka faydalar da elde edebilirsiniz. Avokado yağını öteki alkali olmayan ve hatta asidik yağlarla karıştırabilirsiniz.
7. Fesleğen
Bitkilerin yada baharatların bile vücudun pH kıymetini etkileyebileceğini bilmiyor olabilirsiniz. Mesela fesleğen alkalize eder ve vücudun iyileşmesine katkıda bulunan flavonoid içinde ne olduğu şeklinde öteki yararlı özelliklere haizdir.
8. Pancar
Pancarın da alkalileştirici tesiri önemlidir. Pancar ek olarak kanser önleyici tesiri olan nadir bir nebat gıda maddesi olan betalin ihtiva eder. Garnitür olarak, salatada, smoothie’lerde tüketebilir, hatta ondan brownie yapabilirsiniz. Taze olarak satın almak ve hemen sonra evde buharda pişirmek önemlidir, şundan dolayı bu şekilde gıda içinde ne olduğu korunur.
9. Brokoli
Brokoli, sofralarımızda mühim bir yere haiz olacak kadar besleyici ve sıhhatli sebzelerden biridir. Fırında yada buharda pişirerek, ondan süratli bir halde leziz bir tarifler hazırlayabilirsiniz.
10. Brüksel lahanası
Brüksel lahanasının öteki asitleştirici gıdaların niçin olduğu parçalanmayı önlediği ve böylece vücudun pH dengesinin oluşmasına ve korunmasına katkıda bulunmuş olduğu gösterilmiştir. Ek olarak vitaminler, mineraller ve liflerle doludur, bu da onu herhangi bir yiyecek için muhteşem bir araç-gereç haline getirir. Taze satın almak ve evde buharda pişirmek en iyisidir.
11. Karabuğday
Sıhhatli beslenme listelerinde karabuğdaydan da çoğunlukla bahsedilir, şundan dolayı glütensizdir. Bu, glüten duyarlılığı olanlar için oldukca yararlıdır. Bununla beraber alkali bir besindir, bu yüzden midenizin asidik olacağından kaygı etmeden yiyebilirsiniz. Şaşırtıcı derecede iyi bir protein deposudur ve ek olarak oldukca fazla demir ihtiva eder.
12. Lahana
Alkali oluşuna ek olarak, belirli kanserlerin önlenmesine ve tedavisine de katkıda bulunur. Ek olarak yüksek lif içeriğine ve düşük kalori içeriğine haizdir, bu yüzden bir çok rejimde tüketilebilir.
13. Havuç
Havuç gözler için iyidir, sadece hem de alkalileştiricidir. Bu onu iki kat daha sıhhatli ve oldukca leziz bir besin yapar. Lif ve potasyumun yanı sıra birçok vitamin içermesi onu oldukca yararlı bir gıda haline getirir.
14. Karnabahar
Brokoli ve Brüksel lahanası ile aynı aileye aittir ve alkalileştirme de dahil olmak suretiyle benzer sıhhat etkilerine haizdir. Oldukça fazla lif ihtiva eder ve muhteşem bir C vitamini deposudur. Hazırlanması da oldukca kolaydır, sadece alkalileştirme özellikleri en etkili pişmeden yada hafifçe buharda pişmesiyle olur. Karbonhidrat alımınızı azaltmak istiyorsanız, pirinç yerine bile kullanabilirsiniz.
15. Kereviz
Tadına ilgi duymasanız bile kerevizi sevmelisiniz. Mükemmel bir alkalize edici sebze olmasının yanı sıra kalorisi düşüktür ve birçok yararlı gıda ihtiva eder.
16. Chia
Bu küçük tohumların ne kadar gıda kıymeti bulunduğunu yada vücudun pH dengesi üstünde ne kadar tesiri bulunduğunu hayal bile edemezsiniz. Chia tohumları neredeyse her tarifte kullanılabilir. Mesela, burada listelenen sebzelerden yapılmış bir çorba düşünün ve birazcık chia tohumu ilave edin. Yada daha alkali hale getirmek ve daha çok lif içermesi için smoothie’nize ilave edin.
17. Frenk soğanı
Sık sık yenen bir gıda olmadığı için onu sofranıza iyi mi dahil edebileceğinizi düşünüyor olabilirsiniz. Alkalize edici bir etkiye haizdir ve hem de iyi bir gıda içeriğine haizdir. Patateslerin üstüne frenk soğanı serpmek iyi bir seçimdir. Ek olarak çorbalara, garnitürlere yada salatalara da ekleyebilirsiniz.
18. Kişniş
Yemeği tatlandırmak ve ek olarak alkalize etmek istiyorsanız kişniş de harikadır. Kişniş, alkalileştirmenin yanı sıra kolesterol seviyelerini ve sindirimi de iyileştirir. Yiyecek pişirirken kullanımı oldukça kolaydır ve hatta evde penceredeki bir saksıya bile dikebilirsiniz.
19. Hindistan cevizi
Hindistan cevizi, neredeyse her parçası bir şeye iyi gelen organik gıdalardan biridir. Hindistan cevizi suyu, Hindistan cevizi sütü ve Hindistan cevizi etinin tümü, alkalileştirici tesir de dahil olmak suretiyle kanıtlanmış sıhhat yararlarına haizdir. En iyi tesir için taze Hindistan cevizi eti, Hindistan cevizi suyu yada Hindistan cevizi yağı tüketilmesi önerilir.
20. Lahana
Lahana, mühim bir alkalileştirici etkiye haiz olmasının yanı sıra, hem de kanser önleyici gıdalar sıralamasında de üst sıralarda yer verilmiştir. A vitamini içinde ne olduğu yüksektir ve öteki vitamin ve mineralleri de ihtiva eder, bu yüzden tüketimi şiddetle tavsiye edilir.
21. Salatalık
Buzdolabınızda olması ihtiyaç duyulan bir başka gıda salatalıktır. Alkalize gıdadır ve o denli oldukca su ihtiva eder ki, gerçek bir nemlendirici sebzedir. En iyi tesir için kabuğunu da tüketin.
22. Kimyon
Ne tür yiyecek pişirdiğinize bağlı olarak mutfakta kimyonu birçok değişik şekilde kullanabilirsiniz. Sık kullanıyorsanız doğru yapıyorsunuz anlama gelir, aşina değilseniz alışma zamanı gelmiştir. Asitli yiyeceklerin etkilerini yok etmeye destek olan bir baharattır, doğrusu alkalize sebzelerle yenildiğinde çift tesir elde edebilirsiniz.
23. Karahindiba
Karahindibaların hem çiçeği hem de kökü son aşama sağlıklıdır. Alkalileştiricidir ve ek olarak detoks edici ve tansiyonu düşürücü bir etkiye haizdir.
24. Patlıcan
Patlıcan, her alışverişinizde sepetinizde yer alması ihtiyaç duyulan oldukca yönlü bir sebzedir. Alkalileştiricidir ve istediğiniz kadar yiyebileceğiniz yiyeceklerden biridir. Kalorisi düşüktür, tok meblağ ve vücudun pH dengesinin korunmasına destek verir.
25. Taze fasulye
Taze fasulye oldukça popüler bir sebzedir ve her yemeğin yanına yakışır. Bu sebze alkalileştirici tesirinin yanı sıra yüksek lif içinde ne olduğu, C vitamini, potasyum, demir ve kalsiyum şeklinde birçok iyi özelliğe haizdir.
26. Keten tohumu yağı ve keten tohumu
Hem keten tohumu hem de ondan meydana getirilen yağ, alkalileştirici olmaları da dahil olmak suretiyle birçok sıhhatli özelliğe haizdir. Tohumun kendisi oldukça tatsızdır, bu yüzden lezzetini değişiklik yapma mevzusunda endişelenmeden herhangi bir yiyeceğin üstüne serpebilirsiniz. Smoothie’lerde de kullanabilirsiniz. Mesela, sebzeleri kızartmak için yağı kullanabilirsiniz, böylece vücudunuza daha da fazla gıda katabilirsiniz.
27. Sarımsak
Sarımsağın detoks tesiri uzun süredir bilinmektedir ve hem de alkali rejim yapıyorsanız da önerilir. Kanseri önlemeye destek verir ve tansiyonu düşürür. Detoks tesiri inanılmaz derecede iyidir, bu yüzden sarımsak tüketirseniz birçok yarar elde edebilirsiniz.
28. Zencefil
Zencefil kökü giderek daha popüler hale geliyor ve giderek daha çok insan sıhhat üstündeki etkilerini fark ediyor. Detoks etkili ve alkalize edici özelliklere haizdir.
29. Glutensiz ekmek
Glutensiz ürünlere olan talep arttığından, glutensiz ekmekleri raflarında bulmak daha kolay hale geldi ve asit etkisinden korkmadan ekmek yiyecek için muhteşem bir fırsat. Mesela, salatalık yada ıspanak kadar kuvvetli alkalileştirici olmayabilir, sadece gene de mühim bir etkiye haizdir. Listedeki tüm gıdalar glutensizdir.
30. Greyfurt
Bir çok sıhhatli beslenme sıralamasında yer edinen bir başka meyve de greyfurttur. Zayıflamaya destek verir, sindirimi hızlandırır ve dünyanın en sıhhatli gıdalarından biri unvanını almıştır. Bununla beraber alkali bir gıdadır.
