Baharın gelmesiyle beraber kuşkonmaz mevsimi başladı. İşte kalp sağlığını korumaktan diyabeti önlemeye kadar birçok değişik yararı olan kuşkonmazları rejiminize ekleme için 6 iyi niçin.
Kuşkonmaz mevsimi başladı. Nisan ayının başından itibaren pazar tezgahlarında kuşkonmazlar yerini aldı.
Kuşkonmaz antik çağlardan beri bilinmektedir. Eski çağlarda kuşkonmazın afrodizyak özelliklere haiz olduğuna inanılırdı. Günümüzde kuşkonmazın sağlığa yararları bilim adamları tarafınca kabul edilmektedir: Bu bahar sebzesi B9 vitamini açısından son aşama zengindir, bağırsak geçişini uyarır, idrar söktürücü özelliği vardır ve kalp sağlığını korur.
Kuşkonmaz suyu içmek için 6 niçin
Kuşkonmaz muhteşem bir mineral ve folik asit (B9 vitamini) deposudur. Potasyum, bakır, kalsiyum, demir ve fosfor ihtiva eder. Çözünmeyen rejim lifi ve vitaminler (A, B1, B2, B6 ve C) bakımından zengindir. Kuşkonmaz ek olarak kendine özgü lezzetini veren ve idrar söktürücü olan asidik bir madde olan asparagin ihtiva eder.
İşte kuşkonmaz suyu içmek için 6 niçin.
1. Folik asit açısından fazlaca zengindir
100 gr kuşkonmaz averaj 149 mcg folik asit ihtiva eder. Bu yüzden kuşkonmaz suyu gebeliğin ilk üç ayında ve gebelik öncesi dönemde tavsiye edilir. 1 bardak kuşkonmaz suyu (ortalama 200 gr soyulmamış yeşil kuşkonmazdan elde edilmiş) sıhhat yetkilileri tarafınca hamile hanımefendiler yada hamile kalmak isteyen hanımefendilere önerilir (ortalama 330 mcg folik asit).
2. Cilt için iyidir
Araştırmalara gore, yeşil kuşkonmaz suyu bilhassa flavonoidler bakımından zenginliğiyle bağlantılı olarak mühim antioksidan güce haizdir. Bu yüzden cilt problemlerinden (akne, kızarıklık, egzama vb.) şikayetçi insanlara kuşkonmaz suyu tedavisi önerilir.
3. Böbrek taşlarını önler
Potasyum ve azca oranda sodyum içerdiğinden kuşkonmaz naturel olarak idrar söktürücü özelliklere haizdir. Bu bahar sebzesinin böbrekleri temizlediği bilinir. Bu yüzden büyük bir bardak kuşkonmaz suyu, risk altındaki kişilerde böbrek taşı oluşumunu önlemeye destek olabilir.
4. Şeker hastalarının dostudur
Ufak dozlarda (doğrusu günde bir bardak meyve suyu) bile kuşkonmaz kan şekerini düzenleyebilir yada dengeleyebilir: Araştırmalar, kuşkonmazın diyabetli kişilerin sağlığını iyileştirebileceğini gösteriyor.
5. Kalp sağlığını korur
Folik asit açısından varlıklı bir sebze olduğundan kuşkonmaz suyu naturel olarak kandaki homosistein düzeylerini düzenlemeye destek verir. Homosistein koroner arter hastalığı ve nüzul riskinde artışa niçin olur.
6. Beyin için faydalıdır
Asparagin, kuşkonmazda bulunan bir amino asittir. Bu madde, beyin gelişiminde ve beynin muntazam işleyişinde rol oynar. Araştırmalara gore asparajin eksikliği, zihinsel engellilik için bir risk faktörüdür. Kuşkonmaz suyu içmek bu yüzden bilişsel işlevlerin gelişmesine destek verir.
Doğru kuşkonmaz iyi mi seçilir?
Kuşkonmaz, Akdeniz iklimine özgü bir bitkidir ve uzun senelerdir sebze olarak tüketilmektedir. Genel inanışın aksine, ince kuşkonmaz büyük kuşkonmazlardan daha azca yumuşaktır, şu sebeple orantılı olarak odunsu lifler açısından daha zengindirler. Uçları iyice kapalı olan kuşkonmazları seçin.
Kuşkonmaz yemeden ilkin ne kadar uzun süre tutulursa, bilhassa oda sıcaklığında o denli lifli olacaktır. Şekerleri hızla nişastaya dönüşür ve odunsu doku oluşumu hızlanır. Kuşkonmazlar buzdolabında 1 ila 2 hafta kadar saklanabilir. Kaynar suda 3 dakika haşlandıktan sonrasında ortalama 8 ay süresince dondurucuda da saklayabilirsiniz.
Kuşkonmazın ihtimaller içinde yan tesirleri
Tüm yiyeceklerde olduğu şeklinde kuşkonmaz yemenin de bazı tesirleri vardır. Bu yan etkisinde bırakır içinde kuşkusuz en önemlisi kuşkonmazda bulunan K vitamini miktarının etkileyebileceği bir kan sulandırıcı kullanımıdır.
Kuşkonmaz yüksek oranda K vitamini ihtiva eder. Kanın pıhtılaşması için lüzumlu olan bu vitamin, bazı besinlerde bulunmanın yanı sıra vücut tarafınca da üretilebilir. Antikoagülan ilaçlar (kan sulandırıcılar) alan kişiler, K vitamini içinde ne olduğu stabil olan bir rejim izlemelidir. Kuşkonmaz, günde en fazla bir kez yenmesi ihtiyaç duyulan yiyecekler listesinin bir parçasıdır. Tavsiye edilen porsiyon her seferinde 250 ml’dir (1 bardak).
Kan sulandırıcı alan kişilerin, K vitamininin gıda kaynakları hakkında data edinmek ve günlük alımlarının mümkün olduğunca durağan(durgun) olmasını sağlamak için bir beslenme uzmanına danışmaları şiddetle tavsiye edilir.
Besin kaynaklı botulizm, botulinum toksini ile kontamine gıdaların tüketilmesinden oluşur. Kuşkonmaz şeklinde düşük asitli gıdaların evde uygun olmayan şekilde konserve edilmesi, bildirilen birçok besin kaynaklı botulizm vakasında rol oynamaktadır.
Bu tür zehirlenme emareleri, rahatsız edici gıdanın tüketilmesinden sonraki 6 ila 36 saat içinde ortaya çıkar. Çift yada bulanık görme, konuşma ve emme güçlüğü, ağız kuruluğu ve bitkinlik ortaya çıkar. Besin kaynaklı botulizm nadirdir, sadece ölümcül olabileceğinden kaçınmak için hususi önlemler alınmalıdır.
